อาหารชีวจิตกับอบวุ้นเส้นเห็ดโคน

                “อบวุ้นเส้นเห็ดโคน”  อาหารชีวจิต เพื่อสุขภาพ สำหรับทุกคนที่รักษาสุขภาพ และเหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ต้องการลดน้ำหนักและควบคุมน้ำหนัก ทำง่าย ๆ แต่คุณค่าทางสารอาหารมากมายส่วนผสมต่าง ๆ ก็ไม่ยุ่งยากอะไร  มาเตรียมส่วนผสมอาหารชีวจิตเมนู “อบวุ้นเส้นเห็ดโคน”  กันดีกว่า...

ส่วนผสม

วุ้นเส้น 2 กำเล็ก แช่น้ำทิ้งไว้

เห็ดโคนล้างให้สะอาด 2 ถ้วย

กระเทียมเม็ดบุบพอแตก 10 เม็ด

รากผักชีทุบพอแตก 3-4 ราก

ขิงแก่หั่นเป็นแว่น 5-6 แว่น

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก หรือน้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 

 ส่วนผสมน้ำจิ้ม

น้ำส้ม  3 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง 

กระเทียม

เริ่มลงมือทำกันเลย   โดยเริ่มจากผัดกระเทียมรากผักชี และขิง ด้วยน้ำมันงาจนหอม ใส่เห็ดโคนลงไปผัดแล้วใส่วุ้นเส้น ซีอิ๊วขาว น้ำซุป คนให้เข้ากัน เอาฝาปิดใช้ไฟอ่อน อบไว้สัก 5 นาที เปิดฝา  กลับวุ้นเส้น บนไว้ล่าง ทิ้งไว้อีก 5 นาที ดับไฟ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยงาขาวคั่ว  ต่อไปมาลงมือทำน้ำจิ้มกันดีกว่า  โดยนำกระเทียม  พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดงโขลกเข้ากันพอแหลก  ใส่น้ำส้มลงไป  คนให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มได้เลยค่ะ....