ยำบวมเหลี่ยม...อาหารเพื่อสุขภาพ

ยำบวบเหลี่ยม

                เครื่องปรุง

                บวบเหลี่ยม                                                           2             ลูก

                หอมแดงซอย                                                       2             ช้อนโต๊ะ

                กุ้งสด                                                                     200         กรัม

                พริกขี้หนูสวนซอย                                              7             เม็ด

                น้ำมะนาว                                                             2             ช้อนโต๊ะ

                น้ำตาลทราย                                                          1             ช้อนโต๊ะ

                น้ำปลา                                                                   2             ช้อนโต๊ะ

                ผักชี                                                                        1             ต้น

วิธีทำ

ปลอกบวบเหลี่ยมให้สะอาด หั่นเป็นเส้นยาว

ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด นำบวบเหลี่ยมลงลวกพอสุก พักเตรียมไว้

นำกุ้งสดแกะเปลือกดึงเส้นดำออก ลวกในน้ำเดือดจนสุก

 เตรียมน้ำยำ ใสน้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลาให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ

นำบวบเหลี่ยมที่พักเอาไว้ใสกุ้งที่ลวกลงจาน พร้อมด้วยหอมแดง พริกขี้หนู ราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ต่างหน้าด้วยผักชีโรยหน้า พร้อมเสิร์ฟ